Pimentas
O que muda de uma pimenta para outra é o grau de ardência, e a diferença entre as pontas é enorme: a biquinho quase não arde e vai na conserva e no petisco, a dedo de moça tempera sem dominar o prato, a malagueta arde de verdade, e a habanero e a bhut jolokia estão entre as mais fortes que existem, com centenas de vezes a ardência da dedo de moça. Aqui estão as sementes das linhas Isla e Topseed, das doces às mais ardidas.
Pimenta é planta de calor. A semente germina entre 10 e 20 dias e precisa de temperatura por volta de 25 graus para nascer, o que faz a semeadura de primavera render muito mais que a de inverno.
Da mais doce à mais ardida
- Sem ardência: biquinho e doce italiana, para conserva e petisco
- Média: cambuci, dedo de moça, jalapeño, de cheiro
- Alta: malagueta, cumari do Pará, tabasco, murupi
- Muito alta: habanero, jamaican red, bhut jolokia
Quem cozinha com pimenta no dia a dia costuma se resolver com dedo de moça e biquinho. As superardidas rendem molho e conserva, e uma planta produz mais fruto do que uma casa consome em um ano.
Como plantar
Semeie em bandeja sementeira, a 1 cm de profundidade, e transplante quando a muda tiver de 4 a 6 folhas, por volta de 30 dias. O vaso definitivo começa em 10 litros para as variedades pequenas e vai a 20 litros para dedo de moça e habanero, que formam arbusto.
Sol pleno, no mínimo 6 horas, e substrato que escoe bem. A rega é regular sem encharcar: pimenteira em terra saturada perde flor antes de formar fruto. Da semeadura à primeira colheita são de 90 a 120 dias, e a planta produz por meses seguidos.
Perguntas frequentes
Dá para plantar pimenta em vaso?
Dá, e é o cultivo mais comum em casa. Vaso a partir de 10 litros, com furo no fundo, em lugar de sol pleno. Biquinho, cumari e as ornamentais vão bem até em vaso menor, de 5 litros.
Por que a minha pimenteira floresce e não dá fruto?
Quase sempre é falta de polinização em ambiente fechado ou calor excessivo na hora da florada. Sacudir levemente a planta ou passar um pincel de flor em flor resolve o primeiro caso. Excesso de nitrogênio também atrapalha: adubo com mais fósforo favorece fruto.
A pimenta fica mais ardida com o quê?
Com sol forte, calor e rega mais espaçada. A mesma variedade cultivada em clima quente e com pouca água rende fruto mais ardido que em ambiente ameno e bem regado.
Quanto tempo vive a pimenteira?
De dois a quatro anos com poda anual e adubação regular, e nesse tempo ela produz várias safras. Depois da colheita, uma poda de limpeza estimula a rebrota para o ciclo seguinte.
